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Menu du Chef 65€
Apéritif de la Gloriette, Fines Bouchées Chaudes et Froides , La Mise en Appétit selon l’idée du Chef….. Brochettes de Saint Jacques et Gambas, Lit de Fenouil au velouté d’ Écrevisses, Feuillantine à la Citronnelle, Ou Les Escalopes de Foies Gras Chaudes poêlés sur Toasts aux Raisins à la Crème de Vinaigre de Balsamique, Ou Le Feuilleté de Ris de Veau et Escargots au Whisky. Le Trou Normand ( A définir ensemble) L’ Effeuillade de Bœuf , jus aux Morilles et senteur de Truffes Ou Le Pavé de Sandre en Écaille de Courgettes sauce Noilly Prat Ou Le Pavé de Filet de Canard Grillé, Sauce Aigre douce aux figues et Poivre de Madagascar. Nos Variétés de Fromages chauds(A définir ensemble) Ou Le Buffet de Fromages Affinés par Maître Hennard La Pièce montée évènementielle Nombreux Choix de Parfums de Gâteaux( A Définir ensemble ) Le Café et Les Boissons(Vin Blanc, Vin Rouge et les Eaux) sont compris dans ce Menu |
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